Витамин А, называемый ретинолом, выпускается в нескольких природных формах. Как и сам ретинол, витамин А содержится только в продуктах животного происхождения. Кроме того, некоторые растительные продукты содержат каротиноиды. Это предшественники витамина А, которые при необходимости могут превращаться в кишечнике в витамин А. Витамин А связан с жирами как жирорастворимый витамин в мясе и молоке. Каротиноиды, с другой стороны, содержатся в оранжевых и желтых фруктах и ​​овощах, а также в шпинате. Наиболее известным каротиноидом является бета-каротин, который содержится в моркови в виде красного красителя. Две трети нашей ежедневной потребности в витамине А — это мясо и только одна треть овощей.

Ретинол хранится в печени и оттуда транспортируется во все клетки организма. Бета-каротин, с другой стороны, синтезируется в кишечнике. При достаточном запасе витамина А бета-каротин в организме становится эффективным антиоксидантом. Витамин А, с другой стороны, превращается в ретинол с помощью ферментов и также сохраняется в печени. Витамин А незаменим для организма. Наиболее известной функцией является участие в структуре сетчатки. В этой стране дефицит витамина А встречается довольно редко, однако в развивающихся странах они являются причиной, по которой многие люди слепнут.

Функция в теле

Витамин А необходим для многих функций организма, в частности для структуры сетчатки, поскольку ретинол является частью зрительных пигментов. Кроме того, витамин А также необходим для здорового роста и формирования клеток кожи и слизистых оболочек. Кроме того, он выполняет следующие функции в организме:

  • Участвует в развитии эритроцитов в дополнение к железу
  • Часть синтеза белка и липидного обмена в печени
  • Регулирует выработку организмом двух половых гормонов эстрогена и тестостерона
  • Служит сохранению фертильности у мужчин и женщин
  • Помогает глазам видеть даже в темноте
  • Укрепляет иммунную систему против инфекций
  • Стимулирует выработку антител
  • Стимулирует рост костей; содействие заживлению после травм
  • Сохраняет здоровье нервных клеток в мозге, спинном мозге и нервных путях

Дефицит витамина А

Хотя дефицит витамина А является широко распространенной в мире проблемой, он редко встречается в стране с хорошим уровнем жизни. Тем не менее, есть группы риска, которые более склонны к развитию дефицита. К ним относятся, прежде всего, беременные женщины, так как потребность в витамине А повышается во время беременности, а также люди, которые слишком односторонние. В основном, дефицит витамина А может возникнуть по следующим причинам:

  • недостаточное потребление витамина А
  • повышенная потребность в витамине А
  • нарушение приема витамина А при заболеваниях

Вызывает дефицит витамина А

При дефиците витамина А возможны следующие причины:

Травмы, хирургическое вмешательство, стресс, воспаление в организме увеличивают потребность в витамине А.

Диета с высоким содержанием белка: при повышенном потреблении белка (например, в спорте) автоматически увеличивается потребность в витамине А.

Курение / токсины окружающей среды: через курение, а также из-за воздействия токсинов окружающей среды с кадмием. Этот тяжелый металл стимулирует выведение витамина А, который увеличивает спрос.

Заболевания печени и желчного пузыря: при патологических изменениях печени, желчи или поджелудочной железы высвобождается недостаточное количество переваривающих жиры ферментов. Жирорастворимый витамин А может быть плохо использован.

Солнечные ванны. Ретинол и бета-каротин в глазу разрушаются в результате длительного и многократного принятия солнечных ванн, что может привести к дефициту. Более высокий риск несут очень светлокожие люди.

Потребление алкоголя: регулярное употребление алкоголя, даже в умеренных количествах, препятствует усвоению и хранению витамина.

Увеличенное потребление: беременные женщины подвергаются повышенному риску из-за недостатка питания, поскольку их потребность в витамине А увеличивается для питания эмбриона и формирования здоровой плаценты. Даже дети и подростки в росте испытывают повышенную потребность при меньших запасах тела.

Лекарства: Некоторые лекарства препятствуют всасыванию витамина А, такие как слабительные и лекарства, снижающие уровень холестерина. Некоторые снотворные, с другой стороны, негативно влияют на запас витамина А в печени, поэтому запасы сокращаются быстрее.

И последнее, но не менее важное: работы, в которые вкладывается много усилий, увеличивают потребность в витамине, такие как работа на компьютере, запись на бумаге, чтение и длительное телевидение.

Симптомы дефицита витамина А

Симптомы дефицита витамина А очень разнообразны, учитывая воздействие витамина, и не сразу предполагают синдром дефицита. Первые симптомы обычно появляются через несколько недель или несколько месяцев. Обычным симптомом, однако, является ограниченное зрение в темноте, которое может распространяться на ночную слепоту. Кроме того, могут возникнуть следующие симптомы:

  • Сухие и красные глаза
  • Ослабление зрения
  • Формирование акне-кератинизации кожи
  • Нарушения роста и развития у детей
  • Низкий аппетит
  • Повреждение кожи и тканей
  • Повышенная восприимчивость к инфекции
  • Понос
  • Повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний из-за вазоконстрикции
  • Проблемы с фертильностью
  • Нарушенное либидо
  • Высыпания
  • Сухие ногти и волосы
  • Ограничения на обоняние

Лечить и предотвращать дефицит витамина А

Если у вас диагностирован дефицит витамина А, его также будут лечить терапевтически. Эффективные с медицинской точки зрения дозы от 25 000 МЕ до максимум 150000 МЕ (международные единицы) в день, что эквивалентно приблизительно 7,5–45 мг ретинола в форме таблеток, капсул или порошка, обычно устраняют дефицит в течение нескольких недель. 

Чтобы предотвратить дефицит витамина А, в большинстве случаев достаточно нормальной сбалансированной диеты. Если у вас нет каких-либо заболеваний, которые увеличивают вашу потребность или затрудняют хранение витаминов, вы можете удовлетворить свою ежедневную потребность в витамине А в мясе, фруктах и ​​овощах. 

Самолечение

Если вы подозреваете, что у вас может быть дефицит витамина А, например, из-за того, что вы чувствуете себя односторонним, очень худым или даже лишенным мяса, тогда вы можете скорректировать свой рацион. У вас также есть возможность поддержать потребление витамина А с помощью пищевых добавок. Тем не менее, самостоятельно вы должны добавлять только дозы от 2 до 6 мг бета-каротина в день или через диету. 

Передозировка

Поскольку организм поглощает и накапливает витамин А, даже когда потребность уже адекватно удовлетворена, в редких случаях может возникнуть передозировка. Тем не менее, так называемое токсическое отравление происходит только тогда, когда в течение длительного периода времени принимаются очень высокие дозы (более 50000–100000 МЕ). Передозировка витамином А вызывает следующие симптомы интоксикации:

  • Диарея, рвота и головокружение
  • Головные боли
  • Скрытое видение
  • Боль в костях и суставах, отек суставов
  • Сухая кожа, потрескавшиеся губы, выпадение волос
  • Повышенное содержание кальция в крови

Ежедневные потребности

Суточная потребность в ретиноле может быть выражена в миллиграммах и в IE (международные единицы), при этом одна международная единица соответствует 0,3 микрограмма ретинола. Общество питания дает следующие рекомендации по профилактическому приему ретинола: 

Дети

от 0 до менее 4 месяцев: 0,5 мг

от 4 до менее 12 месяцев: 0,6 мг

от 1 до менее 4 лет: 0,6 мг

от 4 до менее 7 лет: 0,7 мг

от 7 до менее 10 лет: 0,8 мг

от 10 до менее 13 лет: от 0,9 мг

от 13 до менее 15 лет: 1,0 мг (девочка); 1,1 мг (мальчики)

Для взрослых

Женщины:

от 15 до 19 лет: от 0,9 мг

от 19 до 25 лет: от 0,8 мг

от 25 до 51 года: от 0,8 мг

от 51 года до 65 лет: от 0,8 мг

от 65 лет: от 0,8 мг

Мужчины:

от 15 до 19 лет: 1,1 мг

от 19 до 25 лет: 1,0 мг

от 25 до 51 года: от 1,0 мг

до 51 года: 1,0 мг

от 65 лет: 1,0 мг

Беременные женщины

с 4-го месяца беременности: 1,1 мг

Грудное вскармливание

от рождения: 1,5 мг.

Эффективные с медицинской точки зрения дозы, однако, составляют от 10000 до 35000 МЕ, что соответствует 3-9 мг эквивалента ретинола в день. Из-за риска передозировки очень высокие дозы подлежат назначению.

Между прочим, термин «эквивалент ретинола» не означает, что активное вещество не является чистым ретинолом. Скорее, его используют в медицине ради простоты, поскольку он включает предшественники ретинола, то есть каротиноиды.

Дозировка при беременности

Поскольку передозировка витамина А может привести к порокам развития у неродившегося ребенка, особенно в первом триместре беременности, беременные женщины должны ограничивать свое ежедневное потребление витамина А максимум до 8000 МЕ. Та же информация относится и к грудному вскармливанию, поскольку в противном случае слишком много витамина А выделяется ребенку через грудное молоко.

Группы риска Дефицит витамина А

Группа рискаОписание
Беременные и кормление грудьюВо время беременности и грудного вскармливания женщины нуждаются в большем количестве витамина А. Ретинол необходим для приготовления орехового пирога, а также для здорового роста и развития плода. Повышенная потребность в витамине А может быстро привести к дефициту во время беременности при недостаточном всасывании. Тем не менее, рекомендуется соблюдать осторожность в первые три месяца беременности, так как высокий уровень витамина А может привести к порокам развития неродившегося ребенка. Если вы хотите иметь детей и в течение первого триместра беременности, вам следует обратить внимание на подходящий прием. Точно так же дефицит может привести к осложнениям во время беременности (например, преждевременные роды).
КурильщикДля поддержания функции клеток, помимо прочего, необходимо больше витамина А. Витамин А ускоряется за счет тяжелого металлического кадмия, содержащегося в сигаретном дыме. Хотя курильщики испытывают повышенную потребность в этом витамине, следует отметить, что постоянное высокое потребление синтетического бета-каротина (предшественника витамина А) может повысить риск развития рака легких. Вместо этого курильщики должны полагаться на большое количество свежих фруктов и овощей, чтобы поглотить встречающийся в природе бета-каротин, который они содержат.
Хронически боленЗаболевания желудочно-кишечного тракта, желчи, печени и поджелудочной железы могут ухудшать усвоение и использование витамина А, с одной стороны.

Витамин А используется

ЗаболеваниеОписание
ракБлагодаря своему антиоксидантному действию, витамин А защищает от токсинов и канцерогенных веществ. Следовательно, он снижает риск развития некоторых видов рака, таких как рак легких, гортани, желудка, толстой кишки или простаты. Точно так же очень высокие дозы ретинола, принимаемые или вводимые под медицинским наблюдением, могут ингибировать рост опухоли при существующих формах рака. 
проблемы с кожейПреждевременное старение кожи, перхоть, сухость, потрескавшаяся кожа, а также такие заболевания, как псориаз и экзема, реагируют на лечение витамином А, поскольку ретинол контролирует и стимулирует регенерацию клеток кожи. 
артериосклерозПоскольку бета-каротин уменьшает окисление холестерина ЛПНП, который совместно ответственен за атеросклероз, он защищает от кальцификации кровеносных сосудов. Это также приводит к защите от вторичных заболеваний, таких как сердечные приступы или удары. 
образование язвыВитамин А стимулирует образование новой, здоровой слизистой оболочки желудка. Это в свою очередь защищает желудок от желудочной кислоты. Поэтому ретинол подходит для совместного лечения кислотно-индуцированных язв желудка. 
глазные болезниРетинол положительно влияет на острые заболевания глаз, такие как конъюнктивит, снижает ночную слепоту и защищает от катаракты. Это также помогает превратить свет в нервные импульсы в глазу. 
астмаРетинол влияет как на тяжесть заболевания, так и на появление симптомов. Витамин А стимулирует иммунный ответ и уменьшает течение астматических заболеваний. 
железодефицитная анемияДля лечения железодефицитной анемии железо часто объединяют с витамином А, поскольку он обеспечивает лучшую эффективность, поддерживает и оптимизирует образование гемоглобина. 
акнеКислота витамина А (третиноин) действует против прыщей и прыщей. В форме кремов или таблеток он стимулирует деление клеток кожи, старые клетки кожи заменяются быстрее новыми, поэтому прыщи быстрее заживают и предотвращают появление прыщей. Обновляя внешний слой кожи, кожа выглядит ровной. 
менструальные спазмыВитамин А может нормализовать чрезмерное и длительное менструальное кровотечение, так как он участвует в регуляции гормонального баланса. Кроме того, он снимает дискомфорт, такой как боль в груди и сосках. 
инфекционные заболевания и воспалениеВитамин А сокращает продолжительность заболевания при инфекциях желудочно-кишечного тракта, бронхитах, конъюнктивите, кори, вирусном гриппе, инфекциях мочевого пузыря и грибковых инфекциях, так как он укрепляет иммунную систему и способствует быстрой регенерации слизистых оболочек. 

Продукты, содержащие витамин А:

питаниеКоличество / единица на 100 г
морковь1700,00 мкг
листовая капуста1447,00 мкг
листья одуванчика1300,00 мкг
укроп1016,00 мкг
петрушка901,00 мкг
шиповник800,00 мкг
шпинат795,00 мкг
дыня784,00 мкг
укроп783,00 мкг
мускусная дыня783,00 мкг
жеруха692,00 мкг
ягненок663,00 мкг
базилик658,00 мкг
мангольд588,00 мкг
цикорий572,00 мкг
тунец450,00 мкг
абрикосы280,00 мкг
персимон266,00 мкг
крушины ягод250,00 мкг
сушеные фрукты250,00 мкг
руккола233,00 мкг
щавель231,00 мкг
лисичка217,00 мкг
шалфей215,00 мкг
манго205,00 мкг
салат-латук187,00 мкг
кукуруза185,00 мкг
паприка180,00 мкг
папайя160,00 мкг
брокколи146,00 мкг
майоран133,00 мкг
тыква128,00 мкг
тимьян127,00 мкг
круассан120,00 мкг

Часто задаваемые вопросы и стоит знать

Вещества, способствующие потреблению витамина А

Поскольку витамин А является жирорастворимым витамином, вы способствуете усвоению ретинола, потребляя богатые витаминами продукты с жиром. Особенно с овощами, такими как морковь, желательно выпарить их в небольшом количестве масла или масла. Кроме того, шведские ученые обнаружили, что потребление морковного бета-каротина можно многократно увеличить, потерев морковь или по крайней мере очень хорошо пережевывая ее. Таким образом, содержащийся в нем бета-каротин может лучше пропускать желудочный сок.

Вещества, которые подавляют потребление витамина А

Алкоголь и никотин являются одними из двух крупнейших хищников витамина А, поскольку они влияют как на поглощение, так и на накопление витамина. Кадмий также попадает в организм с сигаретным дымом, в результате чего накопленный витамин А разрушается слишком быстро. 

Витамин А при беременности

В первом триместре беременности витамин А оказывает тератогенное действие, что означает, что он может вызывать врожденные дефекты. Поэтому беременным женщинам следует употреблять не более 8 000–10 000 МЕ витамина А в день в течение первых трех месяцев беременности. С другой стороны, как будущей маме, вы должны убедиться, что у вас достаточно пищи, потому что дефицит витамина А может также привести к осложнениям во время беременности. Поэтому дозы от 2000 до 5000 МЕ в день идеальны для здорового развития эмбриона и адекватного ухода за будущей матерью.

Витамин А добавки

Витамин А доступен не только в форме таблеток. В зависимости от области применения вам также дадут кремы, глазные мази и капсулы, содержащие активный ингредиент.

глазные мази

Витамин А глазные мази наносятся непосредственно под нижнее веко. Они служат совместным лечением при заболеваниях конъюнктивы и роговицы глаза. Витамин А в мази способствует регенерации тканей глаза.

кремы

Витамин А стимулирует обновление клеток кожи. В форме кремов он предотвращает старение кожи, помогает при раздражениях кожи, таких как прыщи, и при кожных заболеваниях, таких как псориаз и атопический дерматит.

капсулы

Капсулы являются одними из самых распространенных добавок. В форме капсул витамин А оказывает положительное влияние на здоровье глаз и кожи и используется для предотвращения ночной слепоты.

Витамин а кислота

Кислота витамина А (третиноин) способствует делению клеток в верхнем слое кожи. Поэтому он используется для лечения прыщей, а также при розацеа и для уменьшения пигментации. В форме крема витамин А наносится тонким слоем на кожу лица один раз в день.

Витамин А для кожи

Витамин А считается мощным активным ингредиентом для кожи. Это ускоряет деление клеток и, следовательно, регенерацию, предотвращает старение кожи, обеспечивает здоровый, свежий цвет лица и сохраняет кожу эластичной. Сухая, шелушащаяся кожа может быть эффективно очищена с помощью витамина А.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.